De bereidingstijd is ongeveer 20 minuten en wachttijd is minimaal 60 minuten.
Ingrediënten
Voor 8 personen
4 eieren
250 ml slagroom
75 gram witte basterdsuiker
500 gram mascarpone
200 ml zwarte koffie/ espresso
5 el amandel aroma (op de foto is dit Amaretto, dit is een alcoholische drank dus alleen voor 18+ )
250 gram lange vingers
20 gram cacao poeder
Bereiding
Klop de slagroom met 15g van de suiker bijna stijf. Spits vervolgens de eieren in aparte schalen. Gooi de overige 60g van de suiker bij het eigeel en klop dit 5 minuten tot het een romig geheel is. Schep daarna een lepel van de mascarpone bij het eigeel mengsel en klop dit tot de klontjes van de mascarpone weg zijn. Herhaal dit tot de 500g mascarpone door het mengsel heen zit. Spatel nu de slagroom door het eigeel mengsel.
Doe de koffie in een ondiep langwerpig schaaltje (of een diep bord) en voeg de amandel aroma toe. Doop vervolgens een lange vinger in de koffie en leg hem op de bodem van de schaal. Ga hiermee door totdat de hele bodem van de schaal bedekt is. Leg hierna de helft van het mascarpone mengsel over de lange vingers en strijk dit glad. Voeg nu weer een laag lange vingers met koffie aan.
Voeg nu 10g cacao poeder aan de overige mascarpone, spatel dit erdoorheen en leg dit over de lange vingers heen. Strijk dit weer glad en zet de schaal in de koelkast. Laat dit minstens een uur opstijven.
Hoe langer hij in de koelkast staat des te beter hij smaakt (Ik spreek uit ervaring
)Hij ziet er dan zo uit:
Haal de schaal uit de koelkast vlak voordat je het serveert en zeef de overige cacaopoeder eroverheen.
Klaar is de Tiramisu!
Ik kreeg de kans niet om een mooi eindresultaat te fotograferen aangezien mijn ouders en broer niet meer konden wachten dus daarom maar een aangesneden Tiramisu :}
Voor vragen over dit recept mag je altijd een PB sturen!
